・eSportsを見る方法は?

eSportsは様々な大会が行われていますが、現状地上波でeSportsが放送されることはまずありません。
ごくたまに東京MXTVが放送することがある程度です。
CS放送のフジテレビONEでいいすぽ!という番組が放映されていますが、この番組は2018年9月から地上波のフジテレビでも放映されています。
CS放送を見るための機材や契約が必要ですが、この番組はプロゲーマーと呼んでいい方による真剣な戦いを見ることが出来ます。
eSportsに注力して放送している唯一の番組といえるでしょう。

ぷよぷよは2ヶ月に1度大会が行われていますが、これはニコ生で放送されることが多いです。
そのほかにもネット中継が行われる大会もあります。
HPで告知されることがほとんどですので、興味あるゲームのホームページはこまめにチェックするといいでしょう。

先日行われたオリンピックアジア大会ではeSportsが参考競技になりました。
しかしこれはTBSが権利を持っているため、国内での放送や動画UPは無いでしょう。

過去のものであれば動画サイト、YouTubeやニコニコ動画にアップされているものを見るのが簡単でしょう。
ゲーム名や大会名を検索すると何がしかの動画がヒットします。

少し本格的になりますが、OPENREC.tvやTwichというeSports専門の動画サイトもあります。
Twichは海外の動画サイトですのでレベルの高いプレイを見ることができます。

・実況をやっている人はいる?有名な方はどんな人がいる?

意外なところではケイン・コスギ氏がリーグ・オブ・レジェンドというゲームの実況をやっています。
実力もあり面白いコメントも出るため人気の配信者となっています。
「俺の方が上手い」というコメントが来たのですが、ケイン・コスギ氏の「跳び箱20段跳べない奴がイキるな」という返しが出たときはコメント欄が賛辞と爆笑につつまれました。